¡La pizza casera ha sido un gran descubrimiento! Una base de pan, cien gramos de queso rallado, un poco de pimiento verde y cebolleta picados, un tomate en rodajas finas, orégano, diez minutos en el horno y a disfrutar. No sólo es barata, rápida y fácil de preparar, sino que está buenísima y no tiene efectos secundarios, como me pasa con los productos de Telepizza. Se pueden comer buenas pizzas por ahí, no obstante: aquí en Irun, en La Mamma Via son magníficas, y en un par de Pizza Hut de Londres era bastante buena (la de Vitoria, no). Las pizzas precocinadas no están mal, pero una casera siempre tiene la ventaja de la frescura.
Por otra parte, estoy entusiasmado con last.fm. Es un sistema músico-social que, a partir de la música que te gusta, te indica otras que te pueden gustar. Lo mejor es la radio: se ajusta a ti. Conmigo está acertando de pleno, descubriéndome montones de nuevas referencias. Por ejemplo, ¿no es genial el título Home is where it hurts [el hogar está donde duele]? El problema: Internet es una despensa de comida que nunca se termina, así que tengo que aprender a no estar comiendo todo el rato. Es decir, tengo que aprender a ignorar información, a simplemente disfrutar sin querer entrar en todo. Es decir, no apuntar cada canción que me gusta. ¡Y es tan difícil!
3 comentarios
nada importa 2005-12-22
¿la base es de la que venden congelada en consum?
Carlos 2005-12-22
Yo he probado con las de Pescanova y La Cocinera (creo) y está bien. De todas formas, es un producto tan básico que hay que hacerlo queriendo para que resulte malo. Otra opción sería hacerse uno mismo la masa; el problema es que se alarga el proceso, aunque no descarto que la pizza resulte incluso más rica.
Carlos 2005-12-28
Un par de notas sobre las pizzas caseras:
Según mi experiencia, los quesos que mejor funcionan son el Gouda, el Cheddar y la Mozzarella. El Emmental queda un poco insípido. Por otra parte, he probado con un queso rallado de García Baquero, mezcla de curado, semicurado y de cabra. Es bueno, pero puede resultar demasiado fuerte para la pizza.
El tiempo de horneado, evidentemente, depende de la temperatura a la que se ponga el horno. Yo pongo el horno a calentar a 250 ºC mientras preparo la pizza. Una vez caliente el horno, basta con diez o quince minutos.